Kawa towarzyszyła nam zawsze, za dzieciaka, kiedy rodzice mielili ją w nożowym młynku zakładanym na robota kuchennego, na pierwszych zagranicznych wyjazdach i pierwszej pracy. Aromat kawy to element dnia, który zawsze nas pobudza do działania.
Początek naszej przygody to kawy włoskie, z początku masowe aby później wybrać tą, którą mamy do dzisiaj – Vergnano. Ta marka, Ci ludzie i ich podejście otworzyło nam oczy na niepoznany dotąd świat kawy, który od dawna nęcił nas swoimi aromatami. Dzięki pasji która w nas kiełkowała co dnia, jest w nas ciągły niedosyt, co dnia gnamy i realizujemy nasze plany – dzieki temu powstaje kawiarnia, która jest małym polem doświadczalnym – tu „rozbieramy” kawę na części pierwsze i realizujemy nasze pomysły.
Głowę zaczyna nam zaprzątać utopijny pomysł, palarnia kawy – dążymy do tego usilnie i w końcu jest, pierwszy piec na którym stawiamy chwiejne kroki w paleniu kawy, trwają one rok, zanim nasza praca ujrzy światło dzienne. Przyjmujemy pierwsze dostawy zielonego ziarna, uczymy się je rozpoznawać, klasyfikować. Sam proces palenia kawy wymaga uwagi, poświęcenia, ciągłej kontroli – nie jest łatwo i nie będzie, kawa każdego roku jest inna, każde ziarno to nowa przygoda, smak, aromat, zaparzanie – tu jest ciągły ruch, nie zatrzymujemy się – idziemy dalej a Was zapraszamy do naszego świata skrytego w małym ziarenku kawy!
W piątkowe popołudnie załoga Fonte miała okazję zwiedzić centrum Toruńskich Wódek Gatunkowych. Razem z nami był główny technolog rektyfikacji Toruńskiego zakładu, a dzięki jego wieloletniemu
Gdy temperatura na zewnątrz wzrasta, a Ty odczuwasz potrzebę schłodzenia się i zregenerowania się po upalnym dniu, warto sięgnąć po orzeźwiający napój, jakim jest kawa
Miód znany jest od wieków ze swoich właściwości leczniczych, ale również ze względu na walory smakowe. Często zastępujemy nim tradycyjny cukier w herbacie lub kawie.
